Alle unsere Konfitüren aus Inselfrüchten sind natürlich auch vegan
Inselkonfitüren
Unsere Inselkonfitüren sind vom Sammeln der Kräuter, Blüten, Beeren und Früchte bis zur Abfüllung handgefertigt Im Mai/Juni startet die Seekrug Erntesaison mit den bekannten Inselrosenblüten, auch Hundsrose oder Rosa Rugosa genannt, welche die Insel in ein pinkfarbenes Blütenmeer tauchen. Es gilt den richtigen Zeitpunkt abzuwarten! Die ersten, zarten Knospen sind noch zu frisch und klein.
Erst wenn sich die Inselrosenblüten öffnen und ein bereits kleines Rosenblütenmeer erstrahlt, entfaltet sich das volle Insel Rosen Aroma! Gut erkennen können Sie als Langeoog Urlauber diesen Zeitpunkt, da sich ein zarter Duftschleier auf die von Heckenrosen gesäumten Spazierwege entlang der Höhenpromenade legt.
Inselkonfitüren
Dann heißt es schnell sein! Maximal 4 Wochen geben die Blüten der Inselrose das volle Aroma ab und sind für die Verarbeitung in unserem Langeooger Rosenblütengelee geeignet. Die Nutzung ist vielfältig.
Durch das Jahr folgt dann die Wildernte von Langeooger Holunderblüten, Insel Löwenzahnblüten, Wildäpfeln und -Birnen, Inselbrombeeren und Vogelbeeren. Gekrönt wird die Saison von der
Sanddornernte! Alle Inselkonfitüren werden handgefertigt, in jeweils kleinen Mengen, um die Qualität zu sichern. Die gesammelten Inselfrüchte und -Blüten sind nicht biozertifiziert, eben aus Wildsammlung. Alle anderen Zutaten sind selbstverständlich biozertifiziert. Bio? Logisch
