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Genussvorschläge 

Kleine Anregungen für Ihre Feste & Veranstaltungen.

Mit der Familie und Freunden hoch oben auf den Dünen mit einem Glas Sekt und ostfriesischen Köstlichkeiten zu stehen, den atemberaubenden Blick über das Meer zu genießen und sich auf die dazu folgende Festlichkeit zu freuen - was gibt es Schöneres? Unsere Menüvorschläge sind Anregungen für Sie. Sie können auch gerne die einzelnen Gänge/Speisen untereinander austauschen, kürzen oder erweitern. Haben Sie besondere Wünsche so kreiert Ihnen unser Team ein Menü, Kaffeetafel oder Torte nach Ihren Wünschen und Vorstellungen.

Sektempfang

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Riesling-Sekt ‚Extra trocken’ Weingut Brüder Dr. Becker Rheinhessen

Wahlweise mit Orangensaft,

hausgemachter Langeooger Holunderblütenessenz

oder pur

Preis pro Flasche € 26,50 

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Langeooger Wildblüten-Secco 

Preis pro Flasche € 24,90

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Champagner brut Essentiell Domaine Benoit Lahaye

(Pinot noir/Chardonnay)

Preis pro Flasche € 50,00 

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Sherry ausgesucht persönlich von Michael Recktenwald,

Deutschlands erstem Sherry-Botschafter

Fino ‚En Rama’ SELECTION SEEKRUG  

Preis pro Glas 0,05 L € 4,90

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Weinempfehlungen bieten wir Ihnen gerne an, wenn sie sich für ein Menü entschieden haben, um die Auswahl aus unserer, über 70 Positionen erhaltenden Weinkarte etwas einzuengen.

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MenÜ II

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Lüttje gebackene Kleituffels, mit Langeooger Hagebutten-Salsa und

Wildkräuter-Pesto

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Kraftbrühe vom Langeooger Rind mit allerlei Einlagen

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Keulenbraten vom Insel-Reh in Sanddorn-Honigsoße, glasierte Möhren, Apfelspalten und gebratene Knödelrolle   

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ODER

Kutterfischplatte ‚Seekrug’ 4 Sorten fanfrischer Fisch nach Marktangebot, mit zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln und einem bunten Salatteller

und Bandnudeln   

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 Langeooger Rosen-Eis (nur in der Saison) oder Hochzeitstorte oder Auswahl ostfriesischer Rohmilchkäse   

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Preis pro Person  34,00

   Ohne Vorspeise  30,00    

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MenÜ IV

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Blattsalatbukett in Langeooger Sanddorndressing

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Kräutercremesuppe nach Großmutters Art

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Steak vom ostfriesischen Jungschwein, mit gegrillten Zucchini und jeverländer Schafskäse gratiniert und Bandnudeln

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ODER

Gebratenes Seelachsfilet, an einer Sherry-Soße, mit Blattspinat, Champignonkopf und Butterreis

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 Creme-Eis von Ostfriesentee mit Dünenfrüchte-Konfitüre oder Hochzeitstorte oder Auswahl ostfriesischer Rohmilchkäse   

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Preis pro Person  27,00

   Ohne Vorspeise  24,00    

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MenÜ VI

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Ostfriesische Senfonie

Ein kulinarischer Streifzug durch die Region, vermählt mit unseren hausgemachten Senfsorten Käse- und Wurstspezialitäten von ostfriesischen Käsereien und Landhöfen, hausgemachte Spezialitäten vom Langeooger Wild, Fisch vom Kutter, mit Holunder-Senf, Seekräuter-Senf und Hagebutten-Senf, u. hausgebackenem Brot

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Tomatensuppe mit grünem Pfeffer

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Filet vom ostfriesischen Jungschwein, Saisongemüse und Kartoffelplätzchen

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ODER

Seezungenfilets vom Grill, mit Sherrychaumsoße und Kräuterreis   

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 Rum-Creme mit Insel-Sanddorn und Schwarzbrot oder Hochzeitstorte oder Auswahl ostfriesischer Rohmilchkäse   

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Preis pro Person  35,00

   Ohne Vorspeise  28,00    

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MenÜ I

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Auswahl unserer hausgemachten, luftgetrockneten Schinken, je nach Angebot variierend mit Schinken vom Langeooger Reh, vom Deichlamm oder vom Inselrind mit zweierlei Senfsoßen und ausgesucht kleinen Klei-Kartöffelchen

mit Meersalz gekocht 

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Langeooger Fischcreme Suppe

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Schmorbraten vom Langeooger Rind, mit grob geschnittenem Wurzelgemüse in Rotwein und Ostfriesentee, mariniert und geschmort mit

Gewürz-Stampfkartoffeln  

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ODER

Filierte Scholle – ohne Gräten -, mit tomatisiertem Gemüse in Kräutersoße

und Bandnudeln   

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Filierte Scholle – ohne Gräten -, mit tomatisiertem Gemüse in Kräutersoße und Bandnudeln   

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Langeooger Sanddorneis im Marzipankleid, mit Sanddorn-Praline und Hagebuttensoße oder Hochzeitstorte oder Auswahl ostfriesischer Rohmilchkäse   

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Preis pro Person  30,00

  Ohne Vorspeise  26,00    

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MenÜ III

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Friesischer Schafskäse mit Olivenöl und

gebratenem Weißbrot

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Kraftbrühe vom Langeooger Wild (Reh, Hase, Fasan)

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Gegrillte Medaillons vom Rinderfilet , mit Sc.Hollandaise, Gemüsebukett

und Kartoffelplätzchen   

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ODER

Seezungenroulade mit Spinatfarce, Sherrysoße, rote Rüben und Kräuterreis

und Bandnudeln   

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 Mousse von weißer Schokolade und Ostfriesische-Tee, Schoko-Waffel

und Langeooger Holunderbeeren-Eis oder Hochzeitstorte oder Auswahl ostfriesischer Rohmilchkäse   

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Preis pro Person  38,00

   Ohne Vorspeise  34,00    

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MenÜ V

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Langeooger Matjestatar mit Schwarzbrot

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Klare Ochsenschwanzsuppe vom Insel-Rind, mit altem Sherry

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Steak vom ostfriesischen Jungschwein, mit gegrillten Zucchini und jeverländer Schafskäse gratiniert

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ODER

Filetteller vom ostfriesischen Jungschwein und vom Langeooger Rind, mit Cognac-Rahmsoße, Saisongemüse und Kartoffelplätzchen   

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 Langeooger Hagebutten-Eis mit Apfelspalten und Sherry oder Hochzeitstorte oder Auswahl ostfriesischer Rohmilchkäse   

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Preis pro Person  32,00

   Ohne Vorspeise  28,00    

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Kaffeetafel 

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Hochzeits-Kaffeetafel

Pro Person ein Kännchen Kaffee (auch koffeinfrei) oder Ostfriesentee dazu eine festlich dekorierte Hochzeitstorte Preis pro Person € 11,00 (ab 12 Personen, bei Sonderwünschen für die Hochzeitstorte Preis nach Absprache)

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Kaffeetafel II

Pro Person ein Kännchen Kaffee (auch koffeinfrei) oder Ostfriesentee dazu ein Stück Apfel- oder Kirschkuchen zur Wahl, mit etwas Schlagsahne

Preis pro Person € 6,50

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Kaffeetafel III

Pro Person ein Kännchen Kaffee (auch koffeinfrei) oder Ostfriesentee

dazu ein Stück Butterkuchen

Preis pro Person € 5,00  

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Kaffeetafel IV

Pro Person ein Kännchen Kaffee (auch koffeinfrei) oder Ostfriesentee

dazu Kuchenauswahl am Buffett

Preis pro Person € 8,50 

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HOchzeitsTorte 

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Wie wäre es mit einer Hochzeitstorte aus unserer Bio Bäckerei - und Konditorei Seekrug anstelle unserer angebotenen Desserts, z.B. zweistöckige Torte in den beiden Geschmacksrichtungen: Johannisbeeren auf einer Joghurtsahne, garniert mit Marzipanrosen, Langeoog-Torte mit Sanddorn-Aprikosenmus, auf Hagebutten-Quark-Sahne gerne auch mit weiteren individuellen Dekorationen nach Ihren wünschen (evtl. Aufpreis) Selbstverständlich können wir die Hochzeitstorte auch zusätzlich zum Dessert, oder bereits am Nachmittag reichen.

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