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Genussvorschläge
Kleine Anregungen für Ihre Feste & Veranstaltungen.
Mit der Familie und Freunden hoch oben auf den Dünen mit einem Glas Sekt und ostfriesischen Köstlichkeiten zu stehen, den atemberaubenden Blick über das Meer zu genießen und sich auf die dazu folgende Festlichkeit zu freuen - was gibt es Schöneres? Unsere Menüvorschläge sind Anregungen für Sie. Sie können auch gerne die einzelnen Gänge/Speisen untereinander austauschen, kürzen oder erweitern. Haben Sie besondere Wünsche so kreiert Ihnen unser Team ein Menü, Kaffeetafel oder Torte nach Ihren Wünschen und Vorstellungen.
Sektempfang
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Riesling-Sekt ‚Extra trocken’ Weingut Brüder Dr. Becker Rheinhessen
Wahlweise mit Orangensaft,
hausgemachter Langeooger Holunderblütenessenz
oder pur
Preis pro Flasche € 26,50
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Langeooger Wildblüten-Secco
Preis pro Flasche € 24,90
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Champagner brut Essentiell Domaine Benoit Lahaye
(Pinot noir/Chardonnay)
Preis pro Flasche € 50,00
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Sherry ausgesucht persönlich von Michael Recktenwald,
Deutschlands erstem Sherry-Botschafter
Fino ‚En Rama’ SELECTION SEEKRUG
Preis pro Glas 0,05 L € 4,90
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Weinempfehlungen bieten wir Ihnen gerne an, wenn sie sich für ein Menü entschieden haben, um die Auswahl aus unserer, über 70 Positionen erhaltenden Weinkarte etwas einzuengen.
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MenÜ II
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Lüttje gebackene Kleituffels, mit Langeooger Hagebutten-Salsa und
Wildkräuter-Pesto
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Kraftbrühe vom Langeooger Rind mit allerlei Einlagen
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Keulenbraten vom Insel-Reh in Sanddorn-Honigsoße, glasierte Möhren, Apfelspalten und gebratene Knödelrolle
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ODER
Kutterfischplatte ‚Seekrug’ 4 Sorten fanfrischer Fisch nach Marktangebot, mit zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln und einem bunten Salatteller
und Bandnudeln
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Langeooger Rosen-Eis (nur in der Saison) oder Hochzeitstorte oder Auswahl ostfriesischer Rohmilchkäse
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Preis pro Person € 34,00
Ohne Vorspeise € 30,00
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MenÜ IV
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Blattsalatbukett in Langeooger Sanddorndressing
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Kräutercremesuppe nach Großmutters Art
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Steak vom ostfriesischen Jungschwein, mit gegrillten Zucchini und jeverländer Schafskäse gratiniert und Bandnudeln
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ODER
Gebratenes Seelachsfilet, an einer Sherry-Soße, mit Blattspinat, Champignonkopf und Butterreis
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Creme-Eis von Ostfriesentee mit Dünenfrüchte-Konfitüre oder Hochzeitstorte oder Auswahl ostfriesischer Rohmilchkäse
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Preis pro Person € 27,00
Ohne Vorspeise € 24,00
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MenÜ VI
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Ostfriesische Senfonie
Ein kulinarischer Streifzug durch die Region, vermählt mit unseren hausgemachten Senfsorten Käse- und Wurstspezialitäten von ostfriesischen Käsereien und Landhöfen, hausgemachte Spezialitäten vom Langeooger Wild, Fisch vom Kutter, mit Holunder-Senf, Seekräuter-Senf und Hagebutten-Senf, u. hausgebackenem Brot
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Tomatensuppe mit grünem Pfeffer
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Filet vom ostfriesischen Jungschwein, Saisongemüse und Kartoffelplätzchen
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ODER
Seezungenfilets vom Grill, mit Sherrychaumsoße und Kräuterreis
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Rum-Creme mit Insel-Sanddorn und Schwarzbrot oder Hochzeitstorte oder Auswahl ostfriesischer Rohmilchkäse
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Preis pro Person € 35,00
Ohne Vorspeise € 28,00
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MenÜ I
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Auswahl unserer hausgemachten, luftgetrockneten Schinken, je nach Angebot variierend mit Schinken vom Langeooger Reh, vom Deichlamm oder vom Inselrind mit zweierlei Senfsoßen und ausgesucht kleinen Klei-Kartöffelchen
mit Meersalz gekocht
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Langeooger Fischcreme Suppe
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Schmorbraten vom Langeooger Rind, mit grob geschnittenem Wurzelgemüse in Rotwein und Ostfriesentee, mariniert und geschmort mit
Gewürz-Stampfkartoffeln
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ODER
Filierte Scholle – ohne Gräten -, mit tomatisiertem Gemüse in Kräutersoße
und Bandnudeln
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Filierte Scholle – ohne Gräten -, mit tomatisiertem Gemüse in Kräutersoße und Bandnudeln
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Langeooger Sanddorneis im Marzipankleid, mit Sanddorn-Praline und Hagebuttensoße oder Hochzeitstorte oder Auswahl ostfriesischer Rohmilchkäse
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Preis pro Person € 30,00
Ohne Vorspeise € 26,00
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MenÜ III
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Friesischer Schafskäse mit Olivenöl und
gebratenem Weißbrot
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Kraftbrühe vom Langeooger Wild (Reh, Hase, Fasan)
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Gegrillte Medaillons vom Rinderfilet , mit Sc.Hollandaise, Gemüsebukett
und Kartoffelplätzchen
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ODER
Seezungenroulade mit Spinatfarce, Sherrysoße, rote Rüben und Kräuterreis
und Bandnudeln
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Mousse von weißer Schokolade und Ostfriesische-Tee, Schoko-Waffel
und Langeooger Holunderbeeren-Eis oder Hochzeitstorte oder Auswahl ostfriesischer Rohmilchkäse
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Preis pro Person € 38,00
Ohne Vorspeise € 34,00
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MenÜ V
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Langeooger Matjestatar mit Schwarzbrot
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Klare Ochsenschwanzsuppe vom Insel-Rind, mit altem Sherry
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Steak vom ostfriesischen Jungschwein, mit gegrillten Zucchini und jeverländer Schafskäse gratiniert
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ODER
Filetteller vom ostfriesischen Jungschwein und vom Langeooger Rind, mit Cognac-Rahmsoße, Saisongemüse und Kartoffelplätzchen
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Langeooger Hagebutten-Eis mit Apfelspalten und Sherry oder Hochzeitstorte oder Auswahl ostfriesischer Rohmilchkäse
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Preis pro Person € 32,00
Ohne Vorspeise € 28,00
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Kaffeetafel
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Hochzeits-Kaffeetafel
Pro Person ein Kännchen Kaffee (auch koffeinfrei) oder Ostfriesentee dazu eine festlich dekorierte Hochzeitstorte Preis pro Person € 11,00 (ab 12 Personen, bei Sonderwünschen für die Hochzeitstorte Preis nach Absprache)
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Kaffeetafel II
Pro Person ein Kännchen Kaffee (auch koffeinfrei) oder Ostfriesentee dazu ein Stück Apfel- oder Kirschkuchen zur Wahl, mit etwas Schlagsahne
Preis pro Person € 6,50
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Kaffeetafel III
Pro Person ein Kännchen Kaffee (auch koffeinfrei) oder Ostfriesentee
dazu ein Stück Butterkuchen
Preis pro Person € 5,00
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Kaffeetafel IV
Pro Person ein Kännchen Kaffee (auch koffeinfrei) oder Ostfriesentee
dazu Kuchenauswahl am Buffett
Preis pro Person € 8,50
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HOchzeitsTorte
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Wie wäre es mit einer Hochzeitstorte aus unserer Bio Bäckerei - und Konditorei Seekrug anstelle unserer angebotenen Desserts, z.B. zweistöckige Torte in den beiden Geschmacksrichtungen: Johannisbeeren auf einer Joghurtsahne, garniert mit Marzipanrosen, Langeoog-Torte mit Sanddorn-Aprikosenmus, auf Hagebutten-Quark-Sahne gerne auch mit weiteren individuellen Dekorationen nach Ihren wünschen (evtl. Aufpreis) Selbstverständlich können wir die Hochzeitstorte auch zusätzlich zum Dessert, oder bereits am Nachmittag reichen.
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