Deutschlands Sherry-Botschafter Michael Recktenwald empfiehlt

Ostfriesische Tapas und ausgesuchte Sherry-Spezialitäten

Das Seekrug-Sherry-Karussel
Erlebn Sie das Feuer Andalusiens

Genießen Sie die ganze Vielfalt dieser großen Weine !

4 edle Sherries von einer jungen Manzanilla ( 6 Jahre ) schlank,
trocken und frisch wie eine Meeresbrise über
uralte gereifte Spezialitäten ( 30-40 Jahre alt )
stark wie ein Torero bis zur barocken Süße eines Pedro Ximenés

Je Sherry 2 cl
Dazu reichen wir ein Schälchen Oliven und unser hausgebackenes Brot 
€ 12,90

Das Sherry-Tapas-Karussel
Sherries wie oben, zusätzlich noch 4 kleine Tapas,
zubereitet aus feinsten Produkten meiner ostfriesischen Heimat,
passend zu den jeweiligen Sherrytypen 
€ 19,99
Ab 2 Personen € 18,99

als Vorspeise servieren wir das Tapas-Karussel auch gerne ohne süßen Sherry ( 4x trocken und medium )

Täglich auf Vorbestellung !

Genießen Sie 4 Gänge, mit jeweils 4 Tapas, zubereitet aus den besten Zutaten unserer ostfriesischen Heimat,
zu jedem Gang servieren wir Ihnen eine andere Sherry-Spezialität,
das Sherry-Menü kostet inkl. allen Sherries, und Mineralwasser € 39,90 pro Person
und so könnte Ihr Tapas-Menü aussehen:

Sherries

Manzanilla ‘Las Medallas’
Bodegas Argüesco
Sanlucar de Barrameda
5 cl

* * *

Amontillado VORS
( Durchschnittsalter 43 Jahre )
Bodegas Tradicion, Jerez de la frontera
3 cl

* * *

Oloroso VORS
( Durchschnittsalter 45 Jahre )
Bodegas Tradicion, Jerez de la frontera
3 cl

* * *

Pedro Ximenes VOS
( Durchschnittsalter 22 Jahre )
Bodegas Tradicion, Jerez de la frontera
3 cl


M.Recktenwald bei Bodegas Tradicion

Ostfriesische Tapas

I
Krabbensalat mit Mandelöl
Kartoffelplätzchen mit schwarzen Oliven
Gebeizter Fisch
Kalte Tomaten-Brotsuppe mit Matjes

II
Kürbiscreme
Kleine Frühlingsrolle mit Sprossen
Lütje Kleikartoffeln mit Hagebutten-Pesto
Geflügelbrust in Haselnuss-Soße

III
Praline vom Langeooger Reh
Schinkenvariationen
Geräucherte Salami vom Deichlamm
Braten vom Inselrind mit Walnüssen,
in Oloroso mariniert

IV
Geräuchertes Kaffee-Eis
Creme vom ostfriesischem Tee
Bontjesopp-Auflauf
Praline



Eine Kellermeisterin holt Sherry aus dem Fass